ごま畑オーナーの皆さんと一緒につくった金ごまを使用
私たち和田萬は、自給率わずか0.1%と言われるごまの国内生産の取り組みの一環として、ごま畑オーナー制度を運用しています。 ごま畑オーナー制度に参加いただいた皆さんと一緒に奈良県の畑で種まきから刈り取り、選別、焙煎まで行い、手間ひまかけてつくった金ごまを使用しています。
奈良県産金いりごま(30g)
ごま畑オーナーの皆さんと一緒につくった金ごまを使用
私たち和田萬は、自給率わずか0.1%と言われるごまの国内生産の取り組みの一環として、ごま畑オーナー制度を運用しています。 ごま畑オーナー制度に参加いただいた皆さんと一緒に奈良県の畑で種まきから刈り取り、選別、焙煎まで行い、手間ひまかけてつくった金ごまを使用しています。
私たち和⽥萬は創業140年を迎える
⾷品メーカーです。
⼀粒⼀粒が⼩さいごまという素材に
⼀⽣懸命向き合いながら、
焙煎技術を突き詰めてきました。
味の良さはもちろん、
⾷べた⼈が幸せになる、
そんな未来を考えながら。
国産ごま取り扱いシェア日本一の和田萬では、
国産ごまプロジェクトを2001年から開始し、
2010年から自分たちでごまを栽培しています。
ナマのごまに火を入れて、
味や香りを引き出し、
命を吹き込む仕事を行っています。
どうおいしく料理して、食べてもらえるか。
和食にとって、ごまはどんなに大事な存在か。
伝えていける説明係になりたいと思っています。