本当のごまのうまみを残した、ごま油
うま味や香りをそのまま残すため、ろ過を最小限におさえ「あらごし」にしました。
いりごまを少し濃いめに焙煎して香りを出しています。
料理の仕上げにいれたり、煮物や鍋にいれて煮込むとうま味と香りが広がります。
【注意】ふきこぼれることがありますので、揚げ油としては使用しないでください。
粗ごしごま油(180g)
本当のごまのうまみを残した、ごま油
うま味や香りをそのまま残すため、ろ過を最小限におさえ「あらごし」にしました。
いりごまを少し濃いめに焙煎して香りを出しています。
料理の仕上げにいれたり、煮物や鍋にいれて煮込むとうま味と香りが広がります。
【注意】ふきこぼれることがありますので、揚げ油としては使用しないでください。
私たち和⽥萬は創業140年を迎える
⾷品メーカーです。
⼀粒⼀粒が⼩さいごまという素材に
⼀⽣懸命向き合いながら、
焙煎技術を突き詰めてきました。
味の良さはもちろん、
⾷べた⼈が幸せになる、
そんな未来を考えながら。
国産ごま取り扱いシェア日本一の和田萬では、
国産ごまプロジェクトを2001年から開始し、
2010年から自分たちでごまを栽培しています。
ナマのごまに火を入れて、
味や香りを引き出し、
命を吹き込む仕事を行っています。
どうおいしく料理して、食べてもらえるか。
和食にとって、ごまはどんなに大事な存在か。
伝えていける説明係になりたいと思っています。