有機認証のボリビア産黒ごまは、世界が認める原料。繊細に焙煎して、うすで何度もスムースになるまで練りました。真っ黒な色がだせるため、料理の色彩で強烈なインパクトを与えられます。コクと力強い香りは、ビーガン料理にも味を濃厚にさせる力があり、しかも洗練された味にしあげます。スイーツでも良い仕事をしてくれます。
有機黒ごまペースト（1kg）
有機認証のボリビア産黒ごまは、世界が認める原料。繊細に焙煎して、うすで何度もスムースになるまで練りました。真っ黒な色がだせるため、料理の色彩で強烈なインパクトを与えられます。コクと力強い香りは、ビーガン料理にも味を濃厚にさせる力があり、しかも洗練された味にしあげます。スイーツでも良い仕事をしてくれます。
私たち和⽥萬は創業140年を迎える
⾷品メーカーです。
⼀粒⼀粒が⼩さいごまという素材に
⼀⽣懸命向き合いながら、
焙煎技術を突き詰めてきました。
味の良さはもちろん、
⾷べた⼈が幸せになる、
そんな未来を考えながら。
国産ごま取り扱いシェア日本一の和田萬では、
国産ごまプロジェクトを2001年から開始し、
2010年から自分たちでごまを栽培しています。
ナマのごまに火を入れて、
味や香りを引き出し、
命を吹き込む仕事を行っています。
どうおいしく料理して、食べてもらえるか。
和食にとって、ごまはどんなに大事な存在か。
伝えていける説明係になりたいと思っています。